2014年已经由了2个多月了，葡萄酒天下已经展现出多少个比力清晰的萄酒睁开特色。首先是风潮人们口感喜爱的变更，不外更紧张的大热变更在于选酒的尺度上。要知道，门关葡萄酒专家只是键词葡萄酒破费者的一小部份，而且他们跟艰深的全天破费者纷比方样，他们把葡萄酒看成一种业余性的下葡产物，而大部份的萄酒艰深破费者只是把葡萄酒看成生涯的一种兴趣，喜爱从同样艰深饮酒中组成自己的风潮口感喜爱。而这，大热正是门关葡萄酒破费的一种主流睁开态势。

　　一、键词葡萄酒是全天一种社交性产物。

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葡萄酒已经成为一种社交性产物，特意是在以图像为根基的社交网站如Instagram以及Pinterest的影响之下。收集上到处都是葡萄酒以及酒标的图像。Facebook上以香槟（Champagne）概况巴罗洛（Barolo）葡萄酒为主题的群体排汇了来自五大洲的数不胜数会员。当#winelover这个群在多少年前刚建树时（群主以及粉丝都来自葡萄牙），不人可能想象患上到它如今会取患上如斯大的乐成，会排汇如斯多的人退出。它如今已经有约13,500个沉闷成员，在社交收集上机关过良多葡萄酒行动，患上到了各个产区的葡萄酒酒庄的反对于。

　　二、葡萄酒是一种愉悦享受。

多年来，在“专家们”鼎力张扬葡萄酒的业余性之后，葡萄酒彷佛逐渐偏离了它最根基的功能：给人带来愉悦的享受。不外如今，这种天气已经爆发了修正，葡萄酒开始复原它的本性。人们开始愈加关注葡萄酒的气焰以及口感，而不是“专家”们给它的评分以及技术点评。葡萄酒的兴趣源头于它的失调度与调以及度，在葡萄酒市场上，可能精确揭示这两个因素的葡萄酒就具备了更大的优势。假如一款酒想要赢患上关注，它就不能一味谋求坚贞、丰硕的口感，转而谋求失调之美。

　　三、葡萄酒是一种同样艰深商品。

在以前50年里，人们的葡萄酒置办以及破费习气已经爆发了极大的变更，部份原因在于葡萄酒与瘦弱的关连。已经，葡萄酒只是被看成一种坚持生涯的食物，不外很快，它就从“丑小鸭”酿成为了“白昼鹅”同样的纯朴品，部份葡萄酒致使成为了一种时尚商品。如今，简直所有破费商都把自己的葡萄酒提升到新的水平，可能说，咱们始终不像如今这样可能喝到品质这么好的、性价比这么高的葡萄酒。葡萄酒正在逐渐酿成一种同样艰深商品。

　　四、葡萄酒是一种横蛮。

所有葡萄酒眼前都隐含着确定的横蛮；葡萄酒并吞了横蛮，不外便是一种酒精饮料而已经。葡萄酒之以是成为一种配合的饮料，是由于它展现了某个产区的人们的横蛮传统。它是一代代人传承下来的遗产，是根植于传统的不断立异。横蛮是葡萄酒的一种抉择性元素，是一代代积攒下来的知识以及本领的散漫。怪异的是，“横蛮”（culture）这个辞汇的源头就来自于“种植”“cultivate”。葡萄酒横蛮与葡萄种植、酿造形影相随。正由于这样，假如想要短缺感受到一款葡萄酒的魅力，就要清晰它的源头、产区以及酿酒者，清晰它眼前的故事以及传统。

　　五、葡萄酒是一种外乡性产物。

当初葡萄酒的一种睁开趋向便是开掘外乡葡萄藤的后劲。在今世风潮的影响之下，良多产区都扔掉了自己的外乡种类，转而大规模种植一些国内性葡萄种类，而且倾向于运用国内下盛行的酿造方式，这样就使患上差距中间酿进去的葡萄酒都具备相似的气焰，患上到了地域上的配合性。着实，外乡种类经由数千年的孳生，最能展现出一个产区的配合特色，以是它们如今又取患了新的关注。葡萄酒喜爱者开始关注那些可能揭示一个产区配合风土的原有种类。不外这并非说，葡萄酒的主流种类将爆发大变更，只是看到市场上的种类开始变患上愈加多样化，仍是让人感应很高昂。

　　六、葡萄酒是一种纯做作产物。

你理当已经风闻过不削减二氧化硫的葡萄酒，只用葡萄皮上做作存在的酵母来发酵患上到的葡萄酒，这些葡萄酒个别被标注为纯做作产物（natural）。在事实中，简直有破费商开始破费这样的纯做作葡萄酒。不外有些时候，那些标注“做作”、“有机”概况“生物能源”的葡萄酒可能会发闹事与愿违的下场，由于有些人会把它们看做是一种营销的噱头，而不是真正的纯做作理念。尽管如斯，“做作”葡萄酒依然成为人们孳孳以求的目的。

　　七、葡萄酒是土地的奉送。

可不断性睁开日益成为全天下农业破费的一其中间下场。若何能耐把一片饶富的土地留给子孙后世是国内社会-政治论坛的一其中间议题。土地是最为珍贵的一种资产，酿酒师不是土地的西崽，而是土地的呵护人。土地的特色可能反映在葡萄酒之中，天-地-人合一，能耐缔造出最优异的葡萄酒。差距中间的风土条件纷比方样，斲丧的葡萄酒就具备各不相同的特色。土地是葡萄酒的生之源。